ПЕРЕЦ КАЙЕНСКИЙ

CAPSICUM FRUTESCENS L. И ДРУГИЕ ВИДЫ CAPSICUM

Пасленовые - Solanaceae

Народные названия: стручковый перец.

Аптечное наименование: кайеннский перец - Capsici fructus acer (ранее: Fructus Capsici frutescentis). Сушеные плоды называют "хилис".

Перец кайенский - используемые части

Перец кайенский - используемые части: стручки.

Перец кайенский - ботаническое описание

Перец кайенский отличается от других видов перца - мелкие плоды.

Перец кайенский - ареал обитания

Родиной кайеннского перца можно считать тропическую Америку, но выращивается он во многих регионах и имеет много сортов.

Перец кайенский - сбор и заготовка

Перец кайенский - свойства

Перец кайенский содержит острое вещество - капсаицин, причем количество его в кайенском перце значительно выше, чем у паприки. В тропиках перец кайенский используется преимущественно в качестве приправы.

Перец кайенский - народное лечение

С тех пор как стало известно, что содержащееся в его плодах горькое вещество разгружает кровообращение, эта пряность все больше стала использоваться в европейской кухне. www.web-zdrav.ru